Nutricionista Gestor(a) - Bauru/SP (vaga temporária) - Formação em Nutrição

Nutricionista Gestor(a) - Bauru/SP (vaga temporária)

ATENÇÃO: Vaga temporária, necessário formação em Nutrição.

Controlar o preparo de refeições, observando e instruindo, quanto à aplicação de técnicas adequadas de higienização, pré-preparo, cocção e armazenamento de alimentos. Coordenar e controlar todas as atividades desenvolvidas na unidade, visando a satisfação dos clientes.

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

- Supervisionar a qualidade dos serviços oferecidos no restaurante

- Realizar treinamento de Boas Práticas, Qualidade e Gestão com a equipe

- Acompanhar e avaliar o trabalho desenvolvido pela equipe

- Receber os fiscais sanitários e auditorias, sempre que necessário

- Elaborar o cardápio de acordo com o contrato e custo da unidade

- Receber, supervisionar e armazenar os gêneros perecíveis e não perecíveis sempre que necessário.

- Controlar o custo diário da unidade

- Acompanhar o pré-preparo, aferir temperaturas e degustar em tempo hábil as refeições

- Controlar temperatura e condições das mercadorias no recebimento

- Monitorar as coletas de amostras e seu respectivo armazenamento

- Verificar a apresentação quanto ao uniforme dos funcionários da equipe

- Fazer fechamento de faturamento e enviar ao cliente para validação, quando aplicável

- Programar e definir substitutos para férias e possíveis afastamentos

- Coordenar, acompanhar e fazer cumprir o manual de boas práticas

- Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao superior imediato.

- Acompanhar relatório do totem e responder o caderno se satisfação e sugestão diariamente

- Acompanhar e fazer o fechamento de ponto dos funcionários da unidade

- Controlar diariamente os efetivos atendidos no restaurante, fazer os lançamentos pertinentes no sistema para posterior conferência e faturamento da unidade

- Fazer lançamento de notas fiscais recebidas na unidade

- Acompanhar a retirada de mercadorias do estoque

- Analisar e fazer pedidos de hortifrutigranjeiros, padaria e gás para unidade

DESEJÁVEL:

- Conhecimento em Normas da Vigilância Sanitária;

- Conhecimentos em Gestão de Pessoas;

- Conhecimento em Excel.

ATENÇÃO: Vaga temporária, necessário formação em Nutrição.