Técnico(a) em Nutrição - 12x36 - cozinha hospitalar da VS Vida Saudável - Zona Noroeste de São Paulo

TÉCNICO(A) EM NUTRIÇÃO

12x36 - cozinha hospitalar da VS Vida Saudável

Jardim Iracema - Zona Noroeste de São Paulo

Será responsável pela elaboração do cardápio, controle de custos e pela supervisão do armazenamento e preparo dos alimentos, além de atuar na integração de novos profissionais e na conformidade com as normas de Vigilância Sanitária.

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

• Supervisionar a qualidade dos serviços do restaurante.

• Realizar treinamento a toda equipe de acordo com os Manuais da Qualidade, Gestão e Boas práticas.

• Acompanhar e avaliar o desempenho da equipe.

• Receber os Fiscais da Vigilância Sanitária, quando necessário.

• Elaborar cardápio de acordo com o Resumo Contratual.

• Supervisionar o armazenamento perecíveis e não perecíveis.

• Realizar e controlar o custo diário.

• Acompanhar o pré-preparo, preparo e distribuição das refeições.

• Aprovar as solicitações de compras de acordo com o cardápio.

• Informar diariamente aos superiores os valores do mapa de custos de refeição para aplicação de soluções, quando necessárias.

• Degustar o produto em tempo hábil.

• Controlar as temperaturas no recebimento de mercadorias, durante o processo e na distribuição.

• Monitorar a coleta e o armazenamento de amostras.

• Verificar a apresentação dos profissionais e solicitar a reposição de uniformes.

• Fazer controle de resto, sobras e sobra limpa.

• Encaminhar Notas Fiscais de fatura ao cliente, quando aplicável.

• Programar e definir substituto para férias, faltas e afastamentos.

• Recepcionar e integrar os novos profissionais à equipe, apresentando-os, acompanhando-os e orientando-os nas atividades operacionais da PE, assim como na descrição de suas funções.

• Cumprir as metas estabelecidas pelo Diretor Operacional.

• Solicitar reposição de utensílios e manutenção de equipamentos ao seu superior imediato.

• Coordenar, monitorar e cumprir os procedimentos de Boas Práticas.

• Cumprir com os procedimentos da empresa, em particular com o Manual de Boas Práticas.

OFERECEMOS:

• Alimentação no local

• Vale Alimentação: R$ 290,00

• Assiduidade: R$ 350,00

• Insalubridade

• Seguro de Vida

• Convênio saúde após 6 meses de empresa

• Convênio com SESC ou SESI

• Wellhub (antiga GYMPASS)

Valorizamos a diversidade:

PCDs têm espaço aqui.

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